なすの揚げ浸し～おろしポン酢添え～
さっぱりと大根おろしとゆず風味のポン酢で仕上げました
このレシピの生い立ち
揚げているのにさっぱりと食べられます
作り方
- 1
なすはへたをとり４当分にする（写真は２当分）２当分のときは切り込みを入れる
- 2
なすを揚げる（少量の油でOK）揚げている間に大根おろしを作る。大根おろしは少し水気大目にしてください
- 3
なすに火が通ったら油をしっかり切り盛り付ける
- 4
大根おろしにゆず風味のポン酢を混ぜ合わせスプーンか何かでなすの上にのせ盛り付けつゆを周りにかける
コツ・ポイント
自宅にあるもので代用してくださいね
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