蓮根のすりおろし揚げ

kyon0621
kyon0621 @cook_40071424

蓮根をすりおろして揚げるだけ。蓮根が苦手な人も試してみてください。お弁当にもご飯のおかずにも大活躍です。
このレシピの生い立ち
蓮根がたくさんあって、蓮根が苦手の旦那のお弁当にも入れたいと思って。

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材料

1人分
  1. 蓮根 1/3本
  2. 紅しょうが 適量
  3. 片栗粉 大さじ1
  4. 醤油 小さじ1
  5. すだち(あれば) 小さじ1
  6. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    蓮根の皮をむいて、しばらく水にさらした後ですりおろす。

  2. 2

    紅しょうが、しょうゆ、すだち、片栗粉を加えて混ぜる。

  3. 3

    指で軽く握って形を整え、中温に熱したサラダ油ですじっくり揚げる。

コツ・ポイント

中に入れるものは、お好みで青のり等いろいろアレンジできます。何もなければ何も入れなくても。食べるときにしょうゆをたらしてもいいです。

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レシピ作者

kyon0621
kyon0621 @cook_40071424
に公開
料理の好きな3児の母です。
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