今どきの！すいとん！
horseland @cook_40043909
お餅とも、うどんとも違う食感！昔ながらの味を今風に！今夜は「すいとん」なう！お子さん～年配の方まで大好きな汁物♪
このレシピの生い立ち
若い方には馴染みが無いすいとんですが年配者にとって懐かしい思い出の味です。若い方でも大好きになる味にアレンジしました！是非すいとんを作って下さい！モチモチですよ～鶏スープは滋養があり家族全員にお薦めです！
アプリでひらく作り方
- 1
ほうれん草は茹でるしめじとネギは食べやすく切る。ボールなどに水、片栗粉、薄力粉を入れ練る。種は３０分程ねかせる。
-
- 2
ネギとしめじはサラダ油で炒め軽く塩、コショウする。
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- 3
鍋に水、酒、鶏を入れ出汁を取り沸騰したらアクを取り中火で７～８分煮る種はスプーンでタラリと落ちる位がベストです
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- 4
鍋に種を入れカツオだし、塩、醤油で味付けして種が浮いてきたら２～３分煮る写真はすいとんの１個の大きさ（スプーン１位）
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- 5
丼にすいとんと汁をもりつけ上に②の具とほうれん草を乗せる。出来上がり！
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コツ・ポイント
出汁に種を入れる時スプーンで１個ずつ入れて行きます。すぐにかき混ぜない事です！再び沸騰したら軽くかき混ぜ弱火で煮て下さい！種が柔らかいので注意です！モチモチの食感です！コツさえつかめば簡単！本当に美味しいです！
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