圧力鍋で旨みたっぷり！牛すじ煮込みポン酢
ウクレレおじさん♪ @cook_40205204
ポン酢でさっぱり！酒の肴にも、ごはんのおかずにも！さっぱりごはんが進みます！
このレシピの生い立ち
牛すじが大好き！
圧力鍋で旨みたっぷり！牛すじ煮込みポン酢
ポン酢でさっぱり！酒の肴にも、ごはんのおかずにも！さっぱりごはんが進みます！
このレシピの生い立ち
牛すじが大好き！
作り方
- 1
牛すじ肉を用意します。
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- 2
お湯を沸騰させます。
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- 3
沸騰したお湯に牛すじ肉を投入して、5分くらい茹でて、アクを出します。
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- 4
ザルに上げ、流水で流します。
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- 5
包丁やキッチンバサミで食べやすいサイズにカットします。
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- 6
こんぶ出汁の素16gを用意します。
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- 7
水2000ccに16gのこんぶ出汁の素を投入します。
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- 8
圧力鍋に牛すじ肉を投入し、お酒を適量入れます。
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- 9
高圧MAXで30分加熱します。ピンが下がるまで放置します、圧力鍋が無い方は2時間くらい弱火でコトコト煮込んで下さいね？
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- 10
こんな感じで、柔らかくなりました〜
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- 11
ポン酢、青ネギ、七味唐辛子をトッピングしたら完成〜♪
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コツ・ポイント
下茹で、食べやすいサイズにカットしてください。あまりにも固そうな筋を見つけた場合は、切り取り捨ててください。
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