作り方
- 1
スキレットにくっつかないホイルを敷いてオリーブオイルを回し入れる
- 2
茄子は１センチの輪切りと半円にしてスキレットに並べる
余った茄子はカットして隙間に入れる -
- 3
エリンギも細かくカットして隙間に入れる
塩を振りオリーブオイルをかけてグリルで５分加熱…茄子とエリンギに火を通す -
- 4
卵２個をボウルに割り入れ水大さじ2 と薄口醤油小さじ１と粗挽き胡椒わ加えて溶きほぐしスキレットに流し入れる
-
- 5
再度グリル加熱約3分
卵が固まるまで加熱する - 6
焼き上がり後はひっくり返す
好きに等分する -
コツ・ポイント
茄子をバランスよく並べる
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/23848040
