ヨウサマの減塩ANA風BC 魚貝マリネ
ヨウサマの減塩食堂 @4030genen
来月7月ANAで福岡に行きます。SNSで色々研究し、だいぶ本物の機内食に近づけた感じです。
このレシピの生い立ち
心臓を患って飛行機3年我慢しましたが、コロナ第5類に緩和。昨年同様今年も懲りずに旅行に行ってます。
1日1600カロリー塩分6g1食533カロリー塩分2ｇです。
アプリでひらく作り方
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分量はこんな感じです。シーフードミックスは下茹でしザルで湯切り、自然に冷める迄待つ。
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- 2
玉ねぎをスライスし、小さじ1の砂糖でよく混ぜる。ラップし600w20秒レンチンする。冷めたら水洗いし水分を絞る。
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- 3
★でマリネ液を作る。きゅうり、トマト、玉ねぎ、シーフードミックスを加えて混ぜる。ラップして冷蔵庫で冷やす。
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こんな感じに盛り付ける。ANAオリジナルステイックがあるのですが、今回は代用しています。
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- 5
ANAアミューズ、最初からシャンパンが飲みたくなります。
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コツ・ポイント
玉ねぎは砂糖を加えて混ぜてからレンチンすると辛みが無くなります。
お酢よりリンゴ酢を使用すると円やかになります。
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