きのこのスパニッシュオムレツ

岐阜県関市
岐阜県関市 @cook_40296511

きのこでボリューム感アップ!by岐阜県関市
このレシピの生い立ち
きのこがたくさん入っているので、食べ応えもあり脂質も抑えられます。

きのこのスパニッシュオムレツ

きのこでボリューム感アップ!by岐阜県関市
このレシピの生い立ち
きのこがたくさん入っているので、食べ応えもあり脂質も抑えられます。

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材料

6人分
  1. しめじ 80g
  2. えのき 100g
  3. しいたけ(武儀産) 3個
  4. 玉ねぎ 1個
  5. オリーブオイル 小さじ2
  6. ★顆粒コンソメ 小さじ1
  7. ★塩 少々
  8. ★こしょう 少々
  9. 5個
  10. マヨネーズ 大さじ2

作り方

  1. 1

    しめじ、えのき、しいたけは石づきを切りおとし、ほぐす。玉ねぎは薄切りにする。

  2. 2

    フライパンに半量のオリーブオイルをひき、中火で1を炒める。しんなりとしたら★を加えて混ぜる。

  3. 3

    ボウルに卵を割り入れ、よく混ぜる。2とマヨネーズを加えて混ぜ合わせる。

  4. 4

    フライパンに残りのオリーブオイルを入れて、中火で熱し3を流しいれる。菜箸でかき混ぜるようにし、火を入れる。

  5. 5

    蓋をして弱火で3分加熱し、ひっくりかえす。更に2分加熱する。

コツ・ポイント

卵液を入れてから、しっかりかき混ぜて火を入れましょう。
<ひとりあたり>エネルギー135kcal、たんぱく質6.8g、脂質10.0g、炭水化物6.6g、食物繊維総量2.2g、食塩相当量0.9g

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「ときめき きらめき いきいき せきし」市街地の北部を流れる長良川の美しい水と、地場産業である刃物の輝き、歴史と伝統に培われた当市は、随所に文化的な要素があって、それが″わがふるさと″の心の糧となり、まちの風格、魅力にもつながっています。関市を元気にするために、関市でとれる食べもものを使ったレシピを紹介していきます。関市公式ホームページ http://www.city.seki.lg.jp/
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