赤魚のスパイシーカレー炒め
ノミヤマラボ @cook_40369368
カレー粉と醤油の香りが食欲をそそる、赤魚の炒め物。赤魚は淡白な味わいで、カレー醤油の味付けと相性抜群！
このレシピの生い立ち
いつもの赤魚の煮付けや焼き魚に飽きて、新しい味付けに挑戦したいと思い、作ってみました。
カレー粉を加えることで、食欲をそそる一品に仕上がりました。
アプリでひらく作り方
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材料は食べやすい大きさに切り、重さを量ります。
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- 2
SaltMateに材料の重さ、■塩分、★調味料の割合を入力。
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- 3
SaltMateに表示された量の調味料を合わせておきます。
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- 4
赤魚を袋に入れ、小麦粉をまぶしてフリフリしておきます。
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- 5
フライパンに油をひき、赤魚を皮を下にして3分ほど焼きます。
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- 6
焼色がついたら裏返し、野菜を乗せて、しばらく加熱したあと、炒めます。
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- 7
野菜がしんなりしたら、合わせ調味料を入れ、炒め合わせて完成です。
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コツ・ポイント
野菜を炒めるときは、魚が崩れないように、しばらく加熱して優しく混ぜる→加熱を何度か繰り返します。
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