味たま
JuJuKueche @Guten_Appetit_JuJu
めんつゆや白だし等で作る味たまとはちょっと違う味！塩麹にオリーブ油を加えたつけダレに濃厚な半熟ゆで卵を漬け込んだ味たま♪
このレシピの生い立ち
出汁、しょうゆベースではない、ちょっと洋風な味たまを作りたくて考えました！
味たま
めんつゆや白だし等で作る味たまとはちょっと違う味！塩麹にオリーブ油を加えたつけダレに濃厚な半熟ゆで卵を漬け込んだ味たま♪
このレシピの生い立ち
出汁、しょうゆベースではない、ちょっと洋風な味たまを作りたくて考えました！
作り方
- 1
材料
参考レシピ
自家製塩麹 レシピID 21526981 -
- 2
水を沸騰させ、冷蔵庫から出したばかりの卵をそっと鍋に入れる。
-
- 3
7分茹でる。
-
- 4
茹でている間に氷水を準備する。
-
- 5
◯の材料をジッパー付き袋に加え混ぜる。
-
- 6
7分後、卵をそっと取り出し、4の氷水に入れ冷やす。
-
- 7
しっかり冷えたら殻を剥き、5に入れ冷蔵庫で1日寝かせる。
-
- 8
糸または包丁で切り、出来上がり！
-
和食、洋食、パン、スィーツ…食べることも作ることも大好き♪見て美味しい、食べて美味しい、身体にも優しい、そんなごはんを目指しています！クラシル https://kurashiru.com/profiles/JuJuKuecheInstagram welcome_to_jujukitchenでも日々のお料理とレシピを紹介しています！よろしくお願いします🍀
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