ZUBAAAN! 豚骨魚介【つるしこ】
男メシの備忘録 @cook_40517096
通常の作り方で満足な仕上がりにならなかったので、試行錯誤した結果をメモ
このレシピの生い立ち
自宅環境だと茹で時間5分間では芯が残り、ベストな食感にならなかった。
8分間茹でることで、太生麺感を味わうことができたので、備忘録とする。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に1L程度の水を沸騰させてから麺を入れ"8分間"茹でる。
- 2
麺を茹でている間にフライパンでカット野菜を茹で焼きし、チャーシューを上に乗せ温めておく。
- 3
スープの袋を両方器に入れ、お湯を150mL入れてよく混ぜる。
- 4
茹で上がった麺をざるにあけ、スープに絡めた後野菜とチャーシューを乗せて完成。
コツ・ポイント
茹で時間を8分間に伸ばし、ざるにあけることでベストな状態となる。
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