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ホエイを使う♪ソーダブレッド!パウンド型
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ホエイを使う♪ソーダブレッド!パウンド型-レシピのメイン写真

ホエイを使う♪ソーダブレッド!パウンド型

かりカリのママ
かりカリのママ @cook_40425937
福岡市

水切りヨーグルトを作るとホエイができる…
ホエイの酸性を活かしアルカリ性の重曹を反応させて超時短ふわふわパン作りましょ♪

このレシピの生い立ち
ソフトで歯切れの良い薄力小麦粉のパンを、時短で焼きたかった、、、ホエイを活用できるソーダブレッドに!
重曹とは重炭酸ナトリウムのことで、ナトリウムを曹達(ソーダ)と読む
パンだけどイースト発酵では無く、化学的に発泡させて膨らむ超時短パンです

水切りヨーグルトを作るとホエイができる…
ホエイの酸性を活かしアルカリ性の重曹を反応させて超時短ふわふわパン作りましょ♪

このレシピの生い立ち
ソフトで歯切れの良い薄力小麦粉のパンを、時短で焼きたかった、、、ホエイを活用できるソーダブレッドに!
重曹とは重炭酸ナトリウムのことで、ナトリウムを曹達(ソーダ)と読む
パンだけどイースト発酵では無く、化学的に発泡させて膨らむ超時短パンです

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かりカリのママ
かりカリのママ @cook_40425937
福岡市

水切りヨーグルトを作るとホエイができる…
ホエイの酸性を活かしアルカリ性の重曹を反応させて超時短ふわふわパン作りましょ♪

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ソフトで歯切れの良い薄力小麦粉のパンを、時短で焼きたかった、、、ホエイを活用できるソーダブレッドに!
重曹とは重炭酸ナトリウムのことで、ナトリウムを曹達(ソーダ)と読む
パンだけどイースト発酵では無く、化学的に発泡させて膨らむ超時短パンです

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ソフトで歯切れの良い薄力小麦粉のパンを、時短で焼きたかった、、、ホエイを活用できるソーダブレッドに!
重曹とは重炭酸ナトリウムのことで、ナトリウムを曹達(ソーダ)と読む
パンだけどイースト発酵では無く、化学的に発泡させて膨らむ超時短パンです

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材料

パウンド型M1本分
  • 薄力粉 100g
  • 重曹パウダー 2g
  • ベーキングパウダー 2g
  • 砂糖 大さじ1/2
  • 塩 ひとつまみ
  • 溶かしバター 10g
  • 牛乳 50cc(g)
  • ホエイ(乳清) 50cc(g)
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作り方

  1. 1

    分量の薄力粉と重曹、ベーキングパウダー、砂糖、塩ひとつまみを、ボウルにいれて、サラサラの粉をよくかき混ぜておく

  2. 2

    オーブンを190℃20分にセットして予熱スタート

    パウンド型にクッキングシートを折って敷き込んで準備する

    • ホエイを使う♪ソーダブレッド!パウンド型作り方2写真
  3. 3

    1に牛乳とホエイ、溶かしバター又はマーガリンを加え、よく混ぜる

    混ざった生地を型に流し込んで表面をならす

  4. 4

    天板にパウンド型を乗せて
    予熱が完了したらオーブンに入れて20分焼く

    2倍くらいに膨らんで、コンガリ焼けていたら完成

  5. 5

    オーブンから取り出し、パウンド型からクッキングシートごと取り出す

    シートを剥がしてケーキクーラー等に乗せて冷ます

    • ホエイを使う♪ソーダブレッド!パウンド型作り方5写真
  6. 6

    シンプル味のケークサレの様なパンなので、ドライフルーツや胡桃、茹で野菜、クリームチーズ、スパイス等…プラスしてアレンジ可

  7. 7

    ホエイ50ccは、無糖ヨーグルト50gか、お酢小さじ1と水45ccで代用できます
    #ホエイ活用
    がテーマのレシピなので笑

コツ・ポイント

ホエイの酸と重曹のアルカリが反応して発泡し始めるので、ホエイを入れたら手早く生地を均一にまぜ、なるべく早く型に流し入れて焼き始めるのが良いです
ベーキングパウダーが縦方向に、重曹は横方向に生地が膨らむ様に働きます

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かりカリのママ
かりカリのママ @cook_40425937
2024/06/29 01:44に公開
福岡市
なるべく手間をかけずに作れる!をモットーに、納得のレシピになるまで考え、失敗しながら、より良い料理を目指している50代ママです久しぶりに更新します👇ここから根はクソ真面目!アホだけどwつくれぽにはなるべくお返事書いてます!短大で栄養士課程は終了(管理栄養士ではない)ダイエットしなくちゃ!といいながらJCJKの2人の娘らと、時には背徳感ヤバめなモノを食べてみたりします→重すぎて反省w(孫らではなく、娘らですので高齢出産です)だいぶ大人になってキウイ🥝のアレルギーにきづきました!異変に気づくまではビタミンCを摂取しよう♪と、けっこう食べていたので美味しいのは知っている✨年齢的に腸活を意識しています緩めのグルテンフリーは、意識だけで、基本的には食材の制限🚫をかけず・・・楽しく作り、楽しく食べて、楽しくおしゃべりする!週末の土日だけウォーキングと言う名の「さんぽ」を2年くらいやっていますよ♪夏は日傘をさして歩き、木陰で3回くらい休憩と給水! 10000歩前後歩いてます効果としては・・・こむら返りが減ってきた!ほぼ無いかも(たまに足がつって転げもだえ苦しむw)更年期で増えるだけだった体重増加が止まった(体重の激減はしていませんw)長年食品メーカーでいろいろな部署に配属されながら勤務し現在は営業事務員として労働しています!定年を間近に感じつつ、この先どうなるのかな?個人的には働くのが好きだから会社を引退したとしてもずっと定年なしで何らかの仕事を楽しくやっていきたいです♪
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このレシピのキーワード

ホエー バター 牛乳 薄力粉

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