＊ホワイトソース＊ 【応用編】
伊吹 @cook_42923467
ちょっと本格？monica仕様のホワイトソースです。
このレシピの生い立ち
基本は「適当」人間なので、いつもあるもので作ります。すべて揃ったらこのレシピかなぁってことで。
アプリでひらく作り方
- 1
タマネギ、パセリをみじん切りにする。
- 2
鍋を弱火にかけ、バターを入れる。溶けたら１のタマネギを入れて、木べらで焦げないように火を通す。
- 3
タマネギが透明になったら、木べらで混ぜながら小麦粉をふりかける。
- 4
粉っぽさが無くなったら、牛乳、ワインを加え、ローリエとコンソメも入れてゆっくり混ぜ続ける。
- 5
とろみがついてきたら、生クリームを入れて、軽く混ぜる。
- 6
最後にクレイジーソルト、胡椒をして味を調え、パセリを入れたら完成！
コツ・ポイント
家にある調味料で、足したり省いたり。 クレイジーソルトは、岩塩や各種ハーブの入った調味料です。なければ普通の塩でも。
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