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＊ホワイトソース＊　【基本編】

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伊吹
伊吹 @cook_42923467

基本の簡単ホワイトソース。あれば何かと便利♪たっぷり作って冷凍保存。たまねぎの微塵切りを入れるとダマになりません。

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材料

2人分
  1. 牛乳 ２カップ
  2. バター ４０g
  3. 小麦粉 大さじ４
  4. たまねぎ 1/2コ
  5. 塩・こしょう 適量

作り方

  1. 1

    タマネギをみじん切りにする。

  2. 2

    鍋を弱火にかけ、バターを入れる。溶けたら１のタマネギを入れて、木べらで焦げないように火を通す。

  3. 3

    タマネギが透明になったら、木べらで混ぜながら小麦粉をふりかける。

  4. 4

    粉っぽさが無くなったら、牛乳を加え、ゆっくり混ぜ続ける。

  5. 5

    とろみがついてきたら、塩・コショウをして。完成☆

  6. 6

    冷凍するときは、牛乳を少なめにし、解凍するとき牛乳と一緒に鍋にかければOK！

コツ・ポイント

パスタ、グラタン、肉料理、魚料理にと、使い道は様々。食パンにのせて焼いたりしても美味しいです。

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伊吹
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