小黃瓜醬（きゅうりの漬物）
麗珠厨房 @cook_40296486
今はきゅうりの時期なので、沢山収穫できますね。
作り置きしておけば、おかずがもう一つ欲しい時に便利です。
このレシピの生い立ち
故郷のきゅうりの漬物を思い出してから作りました。
小黃瓜醬（きゅうりの漬物）
今はきゅうりの時期なので、沢山収穫できますね。
作り置きしておけば、おかずがもう一つ欲しい時に便利です。
このレシピの生い立ち
故郷のきゅうりの漬物を思い出してから作りました。
作り方
- 1
きゅうりを輪切りにしたら、塩で柔らかくなるまでつける。
- 2
鍋に梅干と生姜、醤油、酢、氷砂糖を入れ、沸騰するまで煮る。
- 3
煮立ったら切ったきゅうりを入れ、3 〜4分煮る。
- 4
3の鍋の煮たきゅうりを一度取り出して、汁だけをもう一度沸騰させる。
- 5
4の鍋が再沸騰したら、出したきゅうりをもう一度入れ、3〜4分煮る。
- 6
火を止めて、唐辛子と鰹節、青紫蘇を入れる。
コツ・ポイント
煮た汁は必ず味見をして、味が足りない時は自分で調整して下さい。
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