もち麦入り トマトと卵のスープ
新潟市 @maika_niigata
トマトの酸味とふんわり卵のコクがよく合います。もち麦のプチプチとした食感も楽しめます。
このレシピの生い立ち
新潟市食生活改善推進委員協議会南支部考案のレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
もち麦は沸騰したお湯で15～20分茹で、流水でぬめりを取る。
- 2
トマトは食べやすい大きさに切り、万能ねぎは小口切りにする。
- 3
鍋に水と鶏ガラスープの素、トマトを入れて10分程度煮る。
- 4
卵を溶いて流し入れ、塩・こしょうをする。
- 5
器に盛り付け、もち麦と万能ねぎをトッピングする。
- 6
１人分栄養価 エネルギー68Kcal たんぱく質2.9g 脂質1.6g 炭水化物11.1g 食塩相当量0.9g
コツ・ポイント
もち麦や卵が入った食べ応えのあるスープです！トマトが旬な夏におすすめ。
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