こってりトロトロ♪なすの梅シソ蒲焼き丼
むすたーはむ @mster_ham
ナスだけで、めちゃくちゃごはんが進む！甘辛い味付けでこってりサッパリが同居した、簡単なのに絶品丼ぶりです。
このレシピの生い立ち
ナスをたくさんいただいたので、お肉やお魚なしでご飯が進むものを、と考えました。お肉やお魚なしのため、ナスの大量消費だけでなく、節約にもなるんじゃないかと思います(^^)
こってりトロトロ♪なすの梅シソ蒲焼き丼
ナスだけで、めちゃくちゃごはんが進む！甘辛い味付けでこってりサッパリが同居した、簡単なのに絶品丼ぶりです。
このレシピの生い立ち
ナスをたくさんいただいたので、お肉やお魚なしでご飯が進むものを、と考えました。お肉やお魚なしのため、ナスの大量消費だけでなく、節約にもなるんじゃないかと思います(^^)
作り方
- 1
ナスの真ん中に中心まで縦に一本切り込みを入れ、ふんわりラップをしてレンジ600wで5分加熱する。
-
- 2
ナスをやさしく開き、皮を切らないよう縦に何本か切り込みを入れて、平らになるように広げる。
-
- 3
フライパンにバターを熱し、ナスにこんがり焼き目がつくまで両面を焼く。
-
- 4
混ぜ合わせておいた★の調味料を加えて、汁気がなくなって照りが出るまで煮詰める。
-
- 5
器に温かいごはんを盛り、青ジソ、ナスの順にのせ、好みで七味をふっていただきます。
コツ・ポイント
砂糖の種類はお好みのものを。
練り梅がない場合、梅干し1個を叩いてペースト状にしてください。
基本、2人前ですが、ナス好きの方は1人でペロリといけちゃいます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/23928080
