鶏もも肉のからあげと白ネギたっぷりのタレ

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Muu0214
Muu0214 @cook_71697279

義母から教わったレシピです
しっかりと味の付いたからあげとサッパリとしたタレのとても美味しいレシピです__φ(•ᴗ•๑)

このレシピの生い立ち
冒頭にあるように義母から教わりました
忘れないようにこちらに投稿

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材料

  1. ◇ からあげ ◇
  2. 鶏もも肉 900g
  3. ● しょうゆ 大さじ5
  4. ● みりん 大さじ5
  5. ● 酒 大さじ3
  6. ● にんにくチューブ 15cm
  7. ● 生姜チューブ 15cm
  8. ● 顆粒だし 大さじ1.5
  9. たまご 2個
  10. 小麦粉 大さじ6
  11. 片栗粉 大さじ6
  12. 油 適量
  13. ◇ タレ ◇
  14. しょうゆ 50ml
  15. 酢 100ml
  16. 砂糖 大さじ3
  17. 白ネギ 約1本

作り方

  1. 1

    鶏もも肉は1口サイズに切っておく

  2. 2

    切った鶏もも肉をビニール袋またはジップロックに入れて●の材料を全て入れよく揉み込み冷蔵庫で1時間ほど寝かす

  3. 3

    寝かし終わった鶏もも肉をボウルに移し、たまごと小麦粉と片栗粉を入れてよく混ぜ合わせる

  4. 4

    中温に温めた油で少し色が付くくらい揚げたら一旦取り出し数分休ませる
    休ませたら次は高温でカリッと揚げる

  5. 5

    タレはしょうゆと酢を耐熱カップに入れ600Wで1分温めたら砂糖を加えてきちんと溶かし、みじん切りにした白ネギを加えて完成

コツ・ポイント

●を全て入れた時にお肉がきちんと浸かるくらいが理想なのでもし少なかったら足してください

白ネギはたっぷり入ってた方が美味しいですがお好みで量を調整してください

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