プロ(オヤジ)が作る鶏もも肉ソテー
うつのみやたいら @cook_108211562
使うのは「肉」「油」「塩」
ナスは無くてもいいが肉から油が出るのでペーパーで取って。
「誰でも作れる」がオヤジの料理
このレシピの生い立ち
オヤジは家で肩身の狭い人間だから、キッチンはオヤジにとって心安らぐ唯一の場所なのですよ。
プロ(オヤジ)が作る鶏もも肉ソテー
使うのは「肉」「油」「塩」
ナスは無くてもいいが肉から油が出るのでペーパーで取って。
「誰でも作れる」がオヤジの料理
このレシピの生い立ち
オヤジは家で肩身の狭い人間だから、キッチンはオヤジにとって心安らぐ唯一の場所なのですよ。
作り方
- 1
鶏もも肉の両面に塩を振る
-
- 2
10分位放置
-
- 3
肉に水が出てくるのでペーパー等で拭き取る
↑最大のポイント -
- 4
油を敷いて皮目を下にして焼く
弱火〜中火で
ナスをフライパンに一緒に入れる -
- 5
皮がパリパリしたらひっくり返す
- 6
よく焼く
- 7
肉を一口サイズにカットして器に盛って完成
-
コツ・ポイント
肉から出た水分をきちんと取ること。
ナスは肉から出た油を吸ってくれます。
ナス、いい仕事してます。
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