豚バラ肉と空芯菜としめじの生姜醤油炒め
ケトの民のぽいぽい @ma_o029
今晩は、もう1品が糖質多めだったので、こちらは少なめ、味醂を使わずに、日本酒で作りました。
このレシピの生い立ち
買っておきっぱだった豚バラと、届いて残っていた空芯菜にしめじを消費しつつ、糖質を抑えたくて、みりんはやめて日本酒にしてみました。そんなに甘めが好きなわけではないのでこれで良いか、って思ってます。
豚バラ肉と空芯菜としめじの生姜醤油炒め
今晩は、もう1品が糖質多めだったので、こちらは少なめ、味醂を使わずに、日本酒で作りました。
このレシピの生い立ち
買っておきっぱだった豚バラと、届いて残っていた空芯菜にしめじを消費しつつ、糖質を抑えたくて、みりんはやめて日本酒にしてみました。そんなに甘めが好きなわけではないのでこれで良いか、って思ってます。
作り方
- 1
フライパンで豚バラ肉を炒める。
- 2
しめじを手で千切りつつフライパンに投入して炒める。
- 3
さらに空芯菜をハサミで切りつつフライパンに投入、炒める。
- 4
火が通ってきたら、小さい器で日本酒、醤油、生姜のすりおろしを混ぜて、フライパンに投入。
- 5
全てを味が絡むように混ぜる。
コツ・ポイント
何にもありません。
ケトの民です。レシピというよりも、自分で作った風味なごはんやらおやつの記録帳です。（なので似たり寄ったり…）よく職場の休憩室でその場クッキングをしています。ちょっと変わってると思われていますが…慣れてます。ケトの民＝ケトジェニックダイエットをしているので低糖質、たんぱく質と（なるべく良質な）脂質は多めを心がけています。材料は普通のスーパーで買えるもの、コンビニで売っているものを利用することが多いです。油と調味料だけはちょっと良いものを使っています。人生で一番重かった時は約78キロ、2023年の夏には68キロ、現在53キロ台を概ね維持しています（2025年6月）。※身長は158センチ。糖質は30g以下/日を目指していますが、家族と一緒に糖質をめちゃくちゃ食べる日もあります。（大体週2回くらい。 ）自重トレーニングもしています。筋肉は裏切らない。トレーニング是則動的瞑想。（瞑想とかマインドフルネスとか苦手なのです…じっとしていられないので…）
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