ごぼうの冷製ポタージュ
JAみやざき @cook_40093421
ごぼうの食物繊維と味噌の発酵食品の組み合わせなので、腸内環境を整えてくれる冷製ポタージュです。
このレシピの生い立ち
ＭＲＴ放送「旬で彩るしあわせごはん」でベジフルビューティーアドバイザーの篠原有紀子氏がご紹介したレシピです。
広報誌Ｍモーションや経済連ＨＰでもご覧頂けますよ☆
https://www.kei.mz-ja.or.jp/
ごぼうの冷製ポタージュ
ごぼうの食物繊維と味噌の発酵食品の組み合わせなので、腸内環境を整えてくれる冷製ポタージュです。
このレシピの生い立ち
ＭＲＴ放送「旬で彩るしあわせごはん」でベジフルビューティーアドバイザーの篠原有紀子氏がご紹介したレシピです。
広報誌Ｍモーションや経済連ＨＰでもご覧頂けますよ☆
https://www.kei.mz-ja.or.jp/
作り方
- 1
ごぼうはよく洗い、斜め切りします。
- 2
じゃがいもと玉ねぎは皮をむき、一口サイズに切ります。
- 3
鍋にオリーブオイルをひき、にんにく・①・②を炒めます。
- 4
全体にオリーブオイルが回ったら、水と塩を加えて10分ほど煮ます。
- 5
④の粗熱を取り、冷蔵庫で冷やします。
- 6
ミキサーに⑤とAを加えて撹拌し、器にそそいでパセリを添えたら完成です。
コツ・ポイント
食物繊維豊富なごぼう。ポタージュにするとお子様も食べやすいですよ。
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