オクラのピリ辛★白だし漬け
yunachi30 @cook_40061890
夏の晩酌のスタートにピッタリの冷たいおばんざい。ビールでも冷酒でも♪
このレシピの生い立ち
晩酌のスタートにさっと出せる作り置きのおばんざいが欲しくて、特売品のオクラを漬けてみました。
オクラのピリ辛★白だし漬け
夏の晩酌のスタートにピッタリの冷たいおばんざい。ビールでも冷酒でも♪
このレシピの生い立ち
晩酌のスタートにさっと出せる作り置きのおばんざいが欲しくて、特売品のオクラを漬けてみました。
作り方
- 1
オクラを洗い、塩で板ずりして産毛をとる。
- 2
小鍋にお湯を沸かし、沸騰したらオクラを入れ、1～2分好みの硬さになるように茹で、ザルに取る。
- 3
オクラのガクの固い部分の下ギリギリの所で切る。
- 4
保存容器に、*の調味料とオクラを入れ漬け込んで完成。
半日～一晩置いた頃が食べ頃です。
コツ・ポイント
手軽に調理するためにガクは切り落としています。茹でた後に切り落としてください。
色よく仕上げたい場合は、冷水にとってからザルにあげてください。
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