全粒粉のキッシュ
ごはんいっぱい！ @cook_40229635
全粒粉使用、生クリームなしのヘルシーキッシュです。タルト生地にスライスチーズを敷くことでサクサクします。
このレシピの生い立ち
キッシュが大好きですがカロリーが高いので、おうちで少しヘルシーな材料に変えて作ってみました。
全粒粉のキッシュ
全粒粉使用、生クリームなしのヘルシーキッシュです。タルト生地にスライスチーズを敷くことでサクサクします。
このレシピの生い立ち
キッシュが大好きですがカロリーが高いので、おうちで少しヘルシーな材料に変えて作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
【タルト生地の作り方】
- 2
全粒粉、薄力粉を混ぜてふるってから冷蔵庫に入れておく
- 3
バターを1センチ角にして冷蔵庫に入れておく
- 4
卵液用の卵を溶いておく
- 5
2に、３を入れて手で混ぜて、ポロポロの状態にする
- 6
4を小さじ１ずつ加えて、様子を見ながら生地をまとめる
※ベトベトにならないように！少し粉っぽい状態で良いです。 - 7
6をまとめてラップをして冷蔵庫で30分以上冷やす
- 8
【卵液の作り方】
- 9
余った4の卵液に、片栗粉、ピザ用チーズ、粉チーズ、ミルクを加えて混ぜる
- 10
野菜、きのこを細かく切って、炒めて水分を飛ばしたら冷ます
- 11
9に10を加えて塩コショウ、コンソメを入れて混ぜる
- 12
【仕上げ】
- 13
冷やしておいたタルト生地を型に敷いて、底にフォークで穴を数か所開ける
- 14
オーブン200度でタルト生地を１２分焼く
- 15
焼けた12の中に、スライスチーズを敷く
- 16
14のタルト生地に11の卵液を入れて、オーブンで200度20分ほど焼く
コツ・ポイント
・全粒粉が無い方は普通の薄力粉に置き換えてバターを55〜60gにしてください。
・夏は生地がゆるくなりやすいので、卵の量に注意です。
・型にオーブンシートを敷いたほうが良いです。
・ピザ用チーズがない時はスライスチーズを細かく切って代用可
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/23947275
