ちりめん山椒

居酒屋花子@野菜&茶
居酒屋花子@野菜&茶 @cook_40022227

おうちで作るとたくさん食べられます。

このレシピの生い立ち
自生している山椒があるので、それを使って炊いています。錦の津乃弥さんのじゃこを使ってます。

ちりめん山椒

おうちで作るとたくさん食べられます。

このレシピの生い立ち
自生している山椒があるので、それを使って炊いています。錦の津乃弥さんのじゃこを使ってます。

レシピを編集
レポートを見る
共有
共有

材料

2人分
  1. ちりめんじゃこ 200グラム
  2. 山椒(処理済) 50グラム
  3. しょうゆ 50ml
  4. みりん 50ml
  5. 100ml

作り方

  1. 1

    大きめの鍋かきれいなフライパンに調味料を入れて、火にかけます。高温になったら山椒を入れて少し火を落とします。

  2. 2

    ちりめんじゃこを入れて、ゴムベラか木べらで全体をやさしく混ぜます。

  3. 3

    水分がなくなったら、火を止めてそのまま冷まします。

コツ・ポイント

細かいじゃこを使っているので、もうひとつのレシピ「ちりめんじゃこ山椒」の調味料の半分になっています。

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
今日つくる
居酒屋花子@野菜&茶
に公開
日本茶インストラクター・野菜ソムリエ。愛読書は「栄養と料理」。他にかんぶつマエストロ(中級)。だしソムリエ2級も受講しています。「美味しい」と感じる究極は、ランニングのときの給水の水。そしてみんなでお茶するときのお茶。食べ物、飲み物のそういう感覚、感性を大切にしていきたいと考えています。
もっと読む

似たレシピ