鯛のあら炊き
子供も好きなあら炊きのレシピです。
このレシピの生い立ち
あら炊きを美味しく作りたくて何回も作った末にできたレシピです。
作り方
- 1
鯛のあらを霜降りする。
- 2
ごぼう、鯛を鍋に入れる。
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- 3
みりん、酒、生姜を入れ落とし蓋をして中火〜強火で炊く。鯛に火が入り煮汁が煮詰まれば濃口醤油を加える。
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コツ・ポイント
弱火ではなく中火〜強火で一気に仕上げてください。
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