胡椒そば
Gonbao @gonbao
砕いた粒胡椒たっぷりの蕎麦つゆでいただく胡椒そばです。胡椒はたっぷりがお薦め！
このレシピの生い立ち
参考レシピ：
【お昼の生配信】鬼ペッパーそば。一度食べたらハマります！ - YouTube
https://www.youtube.com/watch?v=Rp2g7GXGL9s&t=1471s
胡椒そば
砕いた粒胡椒たっぷりの蕎麦つゆでいただく胡椒そばです。胡椒はたっぷりがお薦め！
このレシピの生い立ち
参考レシピ：
【お昼の生配信】鬼ペッパーそば。一度食べたらハマります！ - YouTube
https://www.youtube.com/watch?v=Rp2g7GXGL9s&t=1471s
作り方
- 1
蕎麦つゆを作る：全ての材料を入れ火にかけ、アクが出たら取り除く。
- 2
器に胡椒、トマトを入れ、蕎麦つゆを注ぐ。追い胡椒を振り、薬味のねぎを添える。
-
- 3
そばは指定時間茹でてから氷水で締めてお皿に盛り付ける。
- 4
長ねぎ、細ねぎのダブル薬味バージョン（トマト無し）。
-
コツ・ポイント
黒胡椒は鍋底で押したり、ポリ袋に入れ空ワインの瓶で叩くなどして砕いた物を使用。
蕎麦つゆは熱いままでも、冷やしてでも良い。お好みで・・・、ちなみに今回は常温状態で食べた。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/23967147
