シャキっとレタスチャーハン風炊き込みご飯

能登の料理家 悠美姉(ゆみねぇ)
能登の料理家 悠美姉(ゆみねぇ) @yumi_kakishima

忙しいときに作ってほしい!炊飯器で作れるチャーハン風炊込みご飯です。レタスを最後に入れるのでシャキシャキ感がたまりません

このレシピの生い立ち
炒飯のような炊き込みご飯を作ることが多いので、今回はレタスチャーハンのように作ってみたら、シャキシャキ感がたまらないおいしいチャーハンになりました。

シャキっとレタスチャーハン風炊き込みご飯

忙しいときに作ってほしい!炊飯器で作れるチャーハン風炊込みご飯です。レタスを最後に入れるのでシャキシャキ感がたまりません

このレシピの生い立ち
炒飯のような炊き込みご飯を作ることが多いので、今回はレタスチャーハンのように作ってみたら、シャキシャキ感がたまらないおいしいチャーハンになりました。

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材料

4人分
  1. 白米 2合
  2. 鶏ガラスープの素 大さじ2
  3. 醤油 大さじ2
  4. 料理酒 大さじ2
  5. レタス 半玉
  6. 1個
  7. 白ごま 大さじ1
  8. 刻みのり お好みで

作り方

  1. 1

    米を研ぎます。

  2. 2

    鶏ガラスープの素、醤油、料理酒をお釜にいれ、2合の目盛り少し下まで水を加え、30分ほど浸水させたら炊きます。

  3. 3

    レタスを綺麗に洗ったあと、水気をしっかり切ったあと細かく手で裂いておきます。

  4. 4

    炊き上がったら、レタス、白ごま、溶き卵を加えて一旦蓋をして5分蒸らします。

  5. 5

    全体をざっくりと混ぜます。

  6. 6

    お茶碗に盛り付け、刻みのりをかけたらできあがりです。

コツ・ポイント

レタスは多めかなと思うほど入れてもしんなりなるので量が減ります。たっぷり入れて食感を楽しんでください。

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【Smile Cooking スマイルクッキング】能登の料理家。クックパッドアンバサダー2023として活動!結婚を機に能登半島に住み、手抜きはしつつも、安くても美味しく、体に良い食事を目指す3児のママ。四季折々の野菜、獲れたて魚を捌き地産地消を楽しんでいます。料理発酵食の魅力に魅了され、発酵食エキスパート1級取得!地元の方々に支えられながら能登の新米ばあちゃんを目指しています。
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