豆腐の浅漬け
浅漬けの素を消費したく、野菜でなく、豆腐を漬けてみました。
このレシピの生い立ち
浅漬けの素を消費したいため。
水切り豆腐が好みでつけてみました。
作り方
- 1
豆腐キッチンペーパーに包み、水切りします。
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- 2
水切りをした豆腐をビニール袋に入れ、浅漬けの素を入れしめます。
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- 3
半日以上つけると味がしみこみます。
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- 4
味染み混む様に重しをしました。途中、上下を返します。
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- 5
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コツ・ポイント
絹豆腐 木綿豆腐どちらでも。
少し手間がかかりますが、水切りをして下さい。ビニール袋につけると上下の返しが楽です。
食べる時鰹節などトッピングしてみて下さい。
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