春雨の華風和え

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稲城市学校給食
稲城市学校給食 @cook_40146213

稲城市学校給食のレシピです。

このレシピの生い立ち
稲城市学校給食のレシピです。稲城市の子どもたちに喜んでもらえる献立を考えました。

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材料

4人分
  1. 人参（千切り） 1/6本（20g）
  2. きゅうり（千切り） 1/2本（40g）
  3. 緑豆もやし 1/2袋（100g）
  4. 緑豆春雨 15g
  5. タレ
  6. 生姜（みじん切りまたはすりおろす） 少々（1g）
  7. しょうゆ 小さじ1（6g）
  8. 穀物酢 小さじ1強（6g）
  9. 上白糖 小さじ1強（4g）
  10. 食塩 少々（0.8g）
  11. ごま油 小さじ1/2（2.4g）
  12. 白いりごま 大さじ1/2（4g）

作り方

  1. 1

    白いりごま以外の調味料を合わせて加熱し、冷やしておく。

  2. 2

    材料をゆでて、冷ます。

  3. 3

    材料が冷めたら1⃣のタレと白いりごまと和える

コツ・ポイント

タレも材料もよく冷やすことでサッパリとしておいしくいただけます。

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レシピ作者

稲城市学校給食
稲城市学校給食 @cook_40146213
に公開
　稲城市の給食形態は主食・牛乳・おかずを提供する完全給食です。　おかずのだしは自然の味を大切にするため、和風のおかずは「削り節」や「昆布」からとります。洋風・中華風のおかずは「鶏ガラ」や「豚骨」からとります。栄養価を大切にし、季節感を味わえるよう旬の食材を使用して多様な献立を取り入れています。　稲城市のHP　https://www.city.inagi.tokyo.jp/
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