ココアムース

藤枝市立総合病院 @cook_108304823
話題のカカオポリフェノールたっぷりのココアムースです。
カカオポリフェノールには、抗酸化作用による生活習慣病予防に加え、ストレス抑制、冷え症改善、便秘改善などの効果もあるとされています。
当院広報誌「おもいやり」に掲載されたレシピです。
ココアムース
話題のカカオポリフェノールたっぷりのココアムースです。
カカオポリフェノールには、抗酸化作用による生活習慣病予防に加え、ストレス抑制、冷え症改善、便秘改善などの効果もあるとされています。
当院広報誌「おもいやり」に掲載されたレシピです。
作り方
- 1
鍋に牛乳を入れ火にかけ、ココアを入れて溶かす。
- 2
①にゼラチン、砂糖を加え、溶けたら火を止め、粗熱が取れるまで混ぜる。
- 3
生クリームをトロリとなるまで泡立てる。
- 4
③にラム酒を加え、②に混ぜ合わせる。
- 5
④を器に入れて、冷やし固める。
- 6
ソースを作る。マーマレードと水を火にかける。レモン汁は味を見ながら加え、冷ます。
- 7
⑤が冷えたら、⑥のソースとお好みのフルーツを飾って出来上がり。
コツ・ポイント
一人分の栄養価/
エネルギー 165kcal
たんぱく質 4.7g
炭水化物 21.3g
脂質 7.6g
調理時間/15分
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