茸とズッキーニの煮浸し
彩ごはん備忘録 @cook_40377506
調味料は麺つゆだけだから楽ちん☆夏に食べたい冷んやり煮浸し。箸休めにも、お酒のおつまみにもどうぞ☆
このレシピの生い立ち
ズッキーニはソテーやピクルスにしがちですが、煮てみたら美味しかったので、夏仕様の冷たい煮浸しにしてみました！
茸とズッキーニの煮浸し
調味料は麺つゆだけだから楽ちん☆夏に食べたい冷んやり煮浸し。箸休めにも、お酒のおつまみにもどうぞ☆
このレシピの生い立ち
ズッキーニはソテーやピクルスにしがちですが、煮てみたら美味しかったので、夏仕様の冷たい煮浸しにしてみました！
作り方
- 1
ズッキーニを洗い、縦半分にしてから5cmくらいの幅に切る。茸も食べやすい大きさに切っておく。
-
- 2
鍋に①、麺つゆ、水を入れて中火にかける。
-
- 3
フツフツしてきたら火を少し弱め、5分程度煮る。
※茸に火が通ればOK -
- 4
粗熱が取れるまで放置し、タッパーや器に移す。
-
- 5
冷蔵庫で冷やしたら完成。ヘタの部分も美味しく食べられます◎
-
コツ・ポイント
ズッキーニは少し歯応えが残るくらい（ブヨブヨになるまで柔らかく煮ない）がオススメ。煮ることでヘタの苦みも薄くなりますが、苦手な方は薄くスライスしたり、切り落として実の部分だけ煮てもOKです♪
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