かるしお®鶏肉ときのこの甘辛丼
かるしお®クッキング @karushio_cooking
かるしお®レシピの丼です
きのこのうま味で調味料を減らしてももおいしく食べられます
このレシピの生い立ち
栄養価（1人分）：エネルギー371kcal、たんぱく質17.5ｇ、脂質6.4ｇ、炭水化物63.5ｇ、食塩相当量1.0ｇ、カリウム507㎎
（玄米ご飯は玄米1：精白米3の割合で炊飯したご飯で栄養価計算をしています）
アプリでひらく作り方
- 1
しめじ、まいたけはほぐす
エリンギは縦半分に切ってから斜めの薄切りにする - 2
にんじんは7～8㎜厚さの輪切りにしてから、花形に抜き、茹でる
- 3
さやいんげんは2～３㎝長さの斜め切りにして茹でて、水にとって水気を切る
- 4
レタスは細切りにする
ねぎは千切りにして（白髪ねぎ）、水にさらしてから、水気を切る - 5
鶏肉は１人分3切れほどになるように、そぎ切りにする
Ａは混ぜておく - 6
フライパンにオリーブ油を熱し、鶏肉を両面こんがりと焼く
フライパンの空いているところできのこを炒める - 7
合わせたＡをフライパンに加えて、煮からめる
- 8
器に玄米ご飯を盛り、レタスをのせる
鶏肉、きのこ、野菜をのせて、フライパンに残ったたれをかけ、白髪ねぎを散らす
コツ・ポイント
きのこをたっぷり使うことでうまみも増し、塩分が高くなりがちな丼でも安心して食べられます
リアクション
レシピ作者
【公式】かるしおレシピ♪大阪府にある国立循環器病研究センター(国循)で取り組むかるしおレシピを紹介！「かるしお」は国循の登録商標です。原則としてかるしおは商標使用許諾契約に基づき通常使用権を許諾しています。左記以外での営利目的の利用はご遠慮願います。営利目的か判断がつかない場合は、必ずこちら(karushio-mark*ml.ncvc.go.jp)へご連絡をお願いいたします。*には＠が入ります。
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