簡単美味しい【豚ばらネギの塩麹炒め】

Coo1215's cooksnap of when they made 簡単美味しい【豚ばらネギの塩麹炒め】.
mieuxkanon
mieuxkanon @mieuxkanon

簡単手軽な、豚肉と長ネギの『にんにく香る塩麹炒め』です。旨味があり食感よく、粗挽き胡椒・レモンが良く合います。

このレシピの生い立ち
簡単に豚ばら肉を使いたかったので、手軽に旨味が出る塩麹を使って炒め物にしました。
柔らかで旨味のある豚肉と食感のいいネギが良く合います。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

3人分
  1. 豚ばら薄切り肉 300g
  2. 長ネギ（4〜5㎜斜め薄切り） 2本
  3. ●塩麹 大匙3
  4. ●酒 大匙1
  5. ●おろしにんにく 大匙1
  6. ●ごま油 小匙2
  7. ●きび糖（又は砂糖） 小匙1
  8. ●粗挽き胡椒 しっかりめ
  9. 粗挽き胡椒 しっかりめ
  10. レモン（くし切り） 適量

作り方

  1. 1

    豚肉は食べやすい大きさに切り、ボウルに●と共に加えて全体に揉み込む。

  2. 2

    フライパンを強めの中火で熱して1を加えて炒める。

  3. 3

    ほぼ火が通ったら長ネギを加えて1〜2分炒める。

  4. 4

    。

  5. 5

    器に盛り、粗挽き胡椒を振ってレモンを添える。

コツ・ポイント

豚肉を広げてジッと焼いて炒め合わせて広げて…を繰り返して炒め焼きにします。
ネギに少しシャキっと感が残っているうちに火を止めます。少しシャキっとしている程度が食感＆風味が良く美味しいです。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (1)

つくれぽについて

レシピ作者

mieuxkanon
mieuxkanon @mieuxkanon
に公開
ブログ　https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. くるみトッピング♪月餅風ごまあんトースト ちくのん
  2. 夏バテに効く！栄養満点『山形のだし』♪ M`sDINER
  3. お子様と！手作りチョコバナナケーキ風 通りすがりの栄養博士
  4. 生らっきょうのピリ辛炒め 柴犬プリン
  5. 月餅風♪ごまあんホットサンド ちくのん
  1. タコライス 君津市
  2. クランブル こはる
  3. いかくんとセロリのマリネ☆ れいのみみ☆
  4. 水不使用！ふわふわお好み焼き たぬぽんず