作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切り、スプーンなどで種とワタを取る。
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- 2
鍋にお湯を沸かし、長いまま2分茹でてザルに取る。水にさらさない。
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- 3
あれば保冷剤を当てて粗熱を取り、薄く切る。ポリ袋に入れて塩を加え袋ごとふりふりして、冷蔵庫に30分くらい置いておく。
-
- 4
3のゴーヤを袋の上からよくもんで、水気をしっかり絞る。
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- 5
ボウルに☆を入れてよく混ぜ、4のゴーヤとツナ缶を油ごと加える。
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- 6
お箸で和えたら、おからパウダーを入れて油を吸わせるように混ぜる。
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- 7
出来上がり
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コツ・ポイント
ゴーヤは長いまま茹でて、切ってから塩もみします。茹でたら水にさらさないで保冷剤や、ポリ袋＋氷などを駆使してあら熱を取ります。かなり絞ったほうがおいしい気がします❗️ツナはHOKOのライトツナフレーク (まぐろ油漬) がちょうどいい感じでした。
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