ピーマンの焦がし醤油炒め♪
ビートルズ食堂 @cook_108578405
ごま油と焦がし醤油の香りが最高でシンプルですがとても美味しいレシピです。
このレシピの生い立ち
ピーマン好きな息子からリクエストの多い料理です。試行錯誤を繰り返して、一番美味しくできたレシピです。
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- 1
ピーマンをなるべく同じ大きさになるように切る。
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- 2
〜中火〜
ごま油を入れて加熱する。全体に油をまわったら焦げ目がつくまでかき混ぜないでじっと我慢！ -
- 3
〜中火〜
焦げ目がついたら、ついてないものを下側にして焦げ目をつける。 -
- 4
〜中火〜
全体的にしんなりしたらかき混ぜていきます。 -
- 5
〜弱火〜
みりんを入れる。次に醤油を入れる。（焦げないようにこの順番です）焦げそうならコンロの火からフライパンを離してね - 6
このまま完成でもOKです♪
またはかき混ぜながらしょうゆとみりんがフツフツとしたら完成です♪
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コツ・ポイント
フライパンに蓋をしないで、じっくり焼くことがポイントです。美味しそうな焦げ目をつけてくださいね♪
お醤油を入れると焦げやすいので、様子を見ながら完成させてください！
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