ヘルシーメイン☆トマトでさっぱり水晶鶏
ぶらんちレシピ @cook_40524229
喉ごしの良い水晶鶏に冷やしたトマトマリネを合わせて、暑い日にもさっぱりといただけるメイン料理をつくりました。
このレシピの生い立ち
暑くて食欲の落ちているときでもタンパク質をしっかりとれるレシピを考えてみました。
ヘルシーな鶏胸肉に片栗粉をつけて喉ごし良く、トマトマリネでさっぱりといただけるレシピです。
お子様から高齢者まで幅広く食べられる１品です♪
ヘルシーメイン☆トマトでさっぱり水晶鶏
喉ごしの良い水晶鶏に冷やしたトマトマリネを合わせて、暑い日にもさっぱりといただけるメイン料理をつくりました。
このレシピの生い立ち
暑くて食欲の落ちているときでもタンパク質をしっかりとれるレシピを考えてみました。
ヘルシーな鶏胸肉に片栗粉をつけて喉ごし良く、トマトマリネでさっぱりといただけるレシピです。
お子様から高齢者まで幅広く食べられる１品です♪
作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りして水にさらし、トマトは湯むきして食べやすい大きさに切る。
- 2
オリーブオイル、リンゴ酢、ハチミツ、玉ねぎのみじん切りを混ぜ合わせ、塩コショウで味を調え、トマトを入れて混ぜる。
- 3
２．のトマトマリネを冷蔵庫で冷やしておく。
- 4
鶏胸肉を５㎜程度のそぎ切りにし、酒と塩を振りかけ軽く揉み、片栗粉も加えて全体に片栗粉が行き渡る様に混ぜながら揉む。
- 5
小鍋にお湯を沸かし、しばらく置いてなじませておいた４．を広げながら入れる。
- 6
５．を２分ほど煮て、肉の表面が白くなったら火を止め、蓋をして３分ほど置いておく。
- 7
６．をざるにあげ水分を切って粗熱を取り、皿に盛って冷やしておいたトマトマリネをかける。
- 8
あればドライバジルを振りかけて完成！
コツ・ポイント
先に水晶鶏を作って完成後に冷やしても美味しいと思います。
トマトからたくさん水分が出てくるので、スプーンで汁ごといただくと、お酢も無駄なく摂れます。
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