とろとろゴロゴロビーフシチュー(圧力鍋)
midori_u @cook_40411319
とろとろ&ゴロゴロ肉のビーフシチュー
このレシピの生い立ち
電気圧力鍋を使って、トロトロ&ゴロゴロ肉のビーフシチューが作りたくて。
おもてなし料理としても良さそうです。
とろとろゴロゴロビーフシチュー(圧力鍋)
とろとろ&ゴロゴロ肉のビーフシチュー
このレシピの生い立ち
電気圧力鍋を使って、トロトロ&ゴロゴロ肉のビーフシチューが作りたくて。
おもてなし料理としても良さそうです。
作り方
- 1
牛肉に塩胡椒まぶして常温にしておく(30分〜1時間程度)
-
- 2
野菜、肉を大きさに切る
(肉は圧力でトロトロになるので大きめがおすすめ)
(野菜も溶けるので大きめがおすすめ) - 3
レンジ600wでジャガイモ半分、にんじんを3分チン
- 4
1の肉を圧力鍋"炒める"モードで焼き色つくまで炒める
- 5
4の鍋に野菜、水、赤ワインを入れ、蓋をして"圧力"モードで20分
- 6
残りのじゃがいも入れる
- 7
市販のルーを入れて"煮る"モードでルーが溶けたら完成
-
- 8
(最後に、味や濃厚さをみて、お好みで水、ソース、ケチャップを追加する)
- 9
今回は、とうもろこしご飯を添えました。
とうもろこしの芯と一緒に通常炊飯して、炊き上がりにバター入れるだけ！
コツ・ポイント
1.ゴロゴロじゃがいも用に、半分は後入れに。(最初に入れたのは半分ぐらいの大きさになりました。)玉ねぎはだいぶ溶けてしまった。
2.ルーの記載は水650mlでしたが→350ml入れて圧力かけました。(鍋で具材が水から少しはみ出るぐらい)
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