給食の「かぼちゃシチュー」♡ホワイトルゥ
ゆーこ❤︎ @cook_40427945
自然な野菜の旨みを味わうことができるシチューです。手作りホワイトルゥとかぼちゃで、ほんのり黄色みシチューです。
このレシピの生い立ち
今回のレシピでらホワイトルゥ、半分使用しています。まとめて作って、冷蔵or冷凍すると便利です。もちろん、毎回必要量を作ってもgood。
給食の「かぼちゃシチュー」♡ホワイトルゥ
自然な野菜の旨みを味わうことができるシチューです。手作りホワイトルゥとかぼちゃで、ほんのり黄色みシチューです。
このレシピの生い立ち
今回のレシピでらホワイトルゥ、半分使用しています。まとめて作って、冷蔵or冷凍すると便利です。もちろん、毎回必要量を作ってもgood。
作り方
- 1
手作り「ホワイトルゥ」を使って自然の優しい味に仕上げます。
レシピID 21629597 -
- 2
鶏肉はひと口大、または細切りにする。たまねぎスライム、にんじんいちょう切り、かぼちゃは1㎝大のいちょう切りにする。
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- 3
鍋に油をひき、たまねぎ、鶏肉を炒める。
※白ワインがあれば大さじ2入れて炒めるとお肉ふんわり、香りもよくなりますよ。 -
- 4
にんじん、かぼちゃを加え軽く炒めたら、水を加え沸騰させる。
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- 5
沸騰したらアクをとり、中火にし10〜13分コトコト煮る。
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- 6
野菜に火がとおり、水分も減ったら、水100cc、牛乳100cc、ホワイトルゥ、調味料で味をととのえる。
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- 7
弱火で全体をよく混ぜ合わせ、お好みの固さに仕上げてください。
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- 8
なめらかにシチューになれば完成。
※カルシウム強化にスライスチーズ一枚、とろけるチーズひとつかみいれるのもおススメです♡ -
コツ・ポイント
煮たたせ方で、水分蒸発が違うので、お好みで（様子をみて）水や牛乳を調整してください。
ある程度、かぼちゃの形が残るようにしましたが、お好みでもっとコトコトしたら、ポタージュに近くなります。
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かぼちゃのくりーむしちゅー♩ルゥなし かぼちゃのくりーむしちゅー♩ルゥなし
かぼちゃ入りでほっこりくりーみー♩ルゥはつかいません♩家にあるものでお手軽に優しい味のしちゅーが出来ます(*^^*)
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24018105
