トマトときゅうりのさっぱり和え

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あいち健康チャレンジ
あいち健康チャレンジ @cook_40177390

夏野菜を使って、食卓にあと一品♪
袋やボウルで軽く和えるだけで、手軽に作れるものを考えました。

【レシピ提供元：豊川保健所　名古屋学芸大学】

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材料

4人分
  1. きゅうり 1本(100g)
  2. トマト 1個(160ｇ)
  3. ★ごま油 小さじ4(16ｇ)
  4. ★顆粒中華だし　　　　　 大さじ1(8ｇ)
  5. ★おろしにんにく 小2片(8ｇ)
  6. ★穀物酢 大さじ1(30ｇ)
  7. ★すりごま 大さじ1(9ｇ)

作り方

  1. 1

    きゅうりとトマトを一口サイズに乱切りする。

  2. 2

    ★の調味料を混ぜ合わせ、【1】と和えて完成♪

  3. 3

    1人分
    エネルギー68㎉/たんぱく質1.0ｇ/脂質5.2ｇ/炭水化物1.8ｇ/食塩相当量1.0g/野菜量65g

コツ・ポイント

きゅうりを麺棒で叩いて、たたききゅうりにするとより味がしみこみ美味しいです。
ミョウガや大葉を入れたり、冷蔵庫で時間をおいてから食べたりすると、より美味しくなりおすすめです。

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レシピ作者

あいち健康チャレンジ
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に公開
【あいち健康チャレンジ】は、みなさんに健康への関心を高めていただき、健康づくりへのチャレンジを呼びかけるものです。愛知県健康対策課が健康に役立つ野菜レシピを発信していきます。まずは普段の食事に野菜を一皿増やすことから始めましょう！
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