和えるだけ♪つるむらさきと油揚げのナムル

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シルキ
シルキ @cook_40326438

とても簡単です！あっという間に副菜が1品作れます。

このレシピの生い立ち
冷蔵庫に余っていた具材を使って作ってみました。

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材料

2-3人分
  1. 油揚げ 1枚
  2. つるむらさき 1束
  3. 株なめこ 1/3袋
  4. えのき 1/3束
  5. ごま油 小さじ1
  6. 醤油 小さじ1
  7. 鶏がらスープの素 小さじ1/2
  8. ごま 適量

作り方

  1. 1

    つるむらさきを5センチほどに切ったら茎と葉に分け、茎から茹でます。(約3分)

  2. 2

    油揚げをトースターで焼き色がつくまで軽く焼き、短冊切りにします。

  3. 3

    えのきと株なめこは石づきを切り、茹でるか電子レンジで2分ほど加熱します。※なめこは軽く洗います。

  4. 4

    1-3をボウルに入れ、そこに調味料を加えて和えたら完成です。

コツ・ポイント

つるむらさきは茹で過ぎると歯応えがなくなるので注意してください。また、株なめこも洗いすぎると、旨味やヌメリがなくなってしまうので注意しましょう。

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レシピ作者

シルキ
シルキ @cook_40326438
に公開
食べ歩き飲み歩きが大好きな30代です☆最近、外食する機会が減ってしまったので趣味がてら料理を始めましたヽ(´ー｀)旬の物やスーパーでその日のお得な食材を使って料理をするのが楽しくなり今ではほぼ毎日手作りしています(*´꒳`*)お手軽なものから、こだわりのものまで作ったものを記録していきますのでぜひ参考にしていただければと思います♪
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