作り方
- 1
ゴーヤはワタを取り薄くスライスし、玉ねぎはスライス、豚肉は小さめ一口大にカットする。
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- 2
鍋に湯を沸かしゴーヤと玉ねぎを茹でてすくい上げたら、そのお湯で豚肉も茹でて水気を切る。
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- 3
＜調味料＞を混ぜ合わせておき、粗熱が取れた②にかけて混ぜる。
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- 4
鰹節を加えて和え、冷蔵庫で冷やして馴染ませたら出来上がり！
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コツ・ポイント
ゴーヤの苦味や玉ねぎの辛味が好きな場合は茹でずに、水にさらすだけでも大丈夫です。
苦味が苦手な方はゴーヤを一旦塩揉みしてから、長めに茹でてください。
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