たっぷりきのこのコンソメスープ
越谷市 @koshigaya_saitama
・ヘルスメイトの料理教室のレシピです！
・NHK Eテレ「未病息災を願います」で料理教室の様子が紹介されました！
アプリでひらく作り方
- 1
エリンギは縦1/2割にし、長さを半分にしてから薄切りにする
- 2
えのきたけは石づきを落として3等分の長さに切り、ぶなしめじは縦に細かく割く
- 3
にんにくはみじん切りに、小ねぎは小口切りにする
- 4
鍋にオリーブ油とにんにくを入れて軽く炒め、【1】【2】のきのこを加えて分量の塩少々をふり、しんなりするまで炒める
- 5
分量の水と固形コンソメを加えて蓋をし、沸騰したら火を止める
- 6
器にスープを盛り、小ねぎ、いりごまを振る。お好みで粗びきこしょうを振る
コツ・ポイント
塩少々は、親指と人差し指で軽くつまんだ量（約0.2g）です！
粗びきこしょうがアクセントに！
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