作り方
- 1
冬瓜を、出汁、リキュール、レモン汁で炊く
-
- 2
鶏肉は、塩、リキュールで漬けておく。片栗粉をたっぷりまぶし混んで、強火で炊いた出汁、塩、醤油、リキュールに。
-
- 3
1.と2.を冷ましてから炊き合わせでいただく。
-
- 4
好みなんですが、アーリオ・オーリオを少量足すとコクがはいって味が締まりますよ。
コツ・ポイント
簡単です。
テニス桜田倶楽部の初代No1プロ選手です。全日本テニス順位一般男子シングルス１位、世界Jrランキング７位でした。今は大学でリベラルアーツ哲学を教える。料理は趣味。楽しくやれてます。料理の本を出版するのが夢です。YouTube料理チャネルを開設しました。政治哲学者 中村聡一の『エブリデイ・キュリナリィ』チャネルhttps://youtube.com/@s-nakamura.culinary.channel
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