ねっとり甘い💖飴色さつまいもの蒸し甘露煮
愛と癒しを届けるキッチン🍀 @cook_40340413
今日の料理は、秋の副菜②さつまいもの美味しい食べ方から✨さつまいものグラッセ(甘煮)ですよ！
煮崩れなし❣失敗なし❣
ねっとりとろとろ💖
バター＆レモンがスイーツみたい🥰
愛と癒しを届けるキッチンより🍀
アプリでひらく作り方
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さつまいもは乱切りにし、水にさらす。
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フライパンにさつまいもを断面を下にしてきれいに並べ、🅰を加える。
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- 3
沸騰させ弱火にし蓋をして10分、裏返して10分、飴色になるまで10分～蒸す。
✅煮詰まり過ぎたら水を足しながら蒸します。 -
- 4
器に盛り、レモンを搾る。
✅冷めても美味しいから作り置きにもしてね😘
コツ・ポイント
⭕さつまいもは鳴門金時を使いました。
※ホクホク系･･･紅あずま、高系14号
※ねっとり系･･･紅はるか、安納芋
※ホクホク系とねっとり系の中間･･･鳴門金時
⭕芋の種類によって飴色になるまでの時間が違います。
⭕無塩バターは塩ふたつまみ
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レシピ作者
料理の基礎や常識は参考にしながらも独自の視点と直感で作る、ほんとに美味しいと思えるレシピをお届けします。いつもの料理に少し手を加えるだけで簡単に激旨になるマジックレシピです☆意外な「隠し技」や「隠し味」を発見できるかもしれません♪インスタグラム(@aitoiyasi_cooking)YouTube【愛と癒しを届けるキッチン】
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