ニラ玉トマトぶっかけそうめん
ふと思い立ち、家中華（家庭で作る中華）の定番「ニラ玉トマト炒め」をぶっかけスタイルのそうめんに乗せてみました！
先日、そうめんを炒めた沖縄料理「ソーミンチャンプルー」にも合体させてみましたが（ニラ玉トマトソーミンチャンプル参照）、今回は汁のあるそうめんです。
まあ、だいたい想像できる味かとは思いますが、やはり汁ありそうめんわにもよく合います！
そうめんは淡白なので、ニラのパンチとトマトの酸味の利いた中華な味はピッタリ！
炒り卵も違和感なくベストマッチでかつおダシの利いためんつゆもさらにマーサン（※美味しい）に。
作るのも超簡単ですし、意外とボリュームも満点！
こちらもまたおススメなニラ玉トマト＆そうめんアレンジですよ☆
ニラ玉トマトぶっかけそうめん
ふと思い立ち、家中華（家庭で作る中華）の定番「ニラ玉トマト炒め」をぶっかけスタイルのそうめんに乗せてみました！
先日、そうめんを炒めた沖縄料理「ソーミンチャンプルー」にも合体させてみましたが（ニラ玉トマトソーミンチャンプル参照）、今回は汁のあるそうめんです。
まあ、だいたい想像できる味かとは思いますが、やはり汁ありそうめんわにもよく合います！
そうめんは淡白なので、ニラのパンチとトマトの酸味の利いた中華な味はピッタリ！
炒り卵も違和感なくベストマッチでかつおダシの利いためんつゆもさらにマーサン（※美味しい）に。
作るのも超簡単ですし、意外とボリュームも満点！
こちらもまたおススメなニラ玉トマト＆そうめんアレンジですよ☆
作り方
- 1
トマト、ニラは一口大、ニンニク、鷹の爪、細ネギはみじん切りにする。
- 2
フライパンに胡麻油を敷き、卵を割り入れ、炒めて炒り卵を作る。
- 3
フライパンにニラ、トマト、ニンニク、鷹の爪を投入。塩、胡椒、一味、山椒、五香粉で味付けし、軽く炒める。
- 4
フライパンに醤油、酢、料理酒も加え、適度に水気がなくなるまで炒める。
- 5
そうめんを茹でて水で洗う。
- 6
お椀にかつおだしを加えためんつゆとそうめんを盛り、細ネギも乗せれば出来上がり☆
-
コツ・ポイント
料理酒は普通の日本酒でも可。
塩加減はお好みで調節してください。
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「そういえば、どちらも卵を入れて炒めるな…」と、ふと思い立ち、家中華（家庭で作る中華）の定番「ニラ玉トマト炒め」と、そうめんを炒めた沖縄料理「ソーミンチャンプルー」を合体させてみました！まあ、だいたい想像できる味かとは思いますが、そうめんは淡白なので、ニラのパンチとトマトの酸味の利いた中華な味にもよく合います！炒り卵も違和感なくベストマッチで、逆にかつお節も意外やニラ玉トマトにピッタリ！もとからこんな料理があったかのような安定のマーサン（※美味しい）さです！作るのも超簡単ですし、意外とボリュームも満点！こちらもまたおススメなニラ玉トマト＆ソーミンチャンプルーアレンジですよ☆ -
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