たけのこのきんぴら♪胡麻たっぷりで。

王様のおさんどん
王様のおさんどん @cook_110328453

旬のたけのこを胡麻油で炒め、さらにすり胡麻をたっぷり入れ、シンプルの中にもコクがある一品に!副菜やおべんとうに最適です。

このレシピの生い立ち
たけのこのシーズンに必ず作る一品です。たけのこには不自由しないので色々な料理を作り、楽しんでます。

たけのこのきんぴら♪胡麻たっぷりで。

旬のたけのこを胡麻油で炒め、さらにすり胡麻をたっぷり入れ、シンプルの中にもコクがある一品に!副菜やおべんとうに最適です。

このレシピの生い立ち
たけのこのシーズンに必ず作る一品です。たけのこには不自由しないので色々な料理を作り、楽しんでます。

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材料

5人分
  1. 茹でたけのこ 600g
  2. 胡麻 大匙3
  3. *水 50cc
  4. *料理酒 大匙2
  5. *麺つゆ(2倍濃縮) 80cc
  6. *砂糖 大匙2
  7. 白すり胡麻 大匙6
  8. 仕上げ
  9. 濃口醤油 大匙2

作り方

  1. 1

    たけのこは食べ易い大きさにし、薄く切る。

  2. 2

    胡麻油で1を良く炒め、すり胡麻を入れ全体にまぶされたら、*の調味料を全て入れ水分が無くなるまで炒める。

  3. 3

    2に仕上げ用の醤油を回し入れひと混ぜして出来上がりです。

コツ・ポイント

旬のたけのこを使用していますが、水煮など利用すれば簡単に調理できます。胡麻は栄養が良くとれるすり胡麻を使ってください。

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