アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりはスライサーでスライスし、塩揉みをししばらく置く。出た水気を絞り、黒酢入りらっきょう酢に漬けておく。
- 2
焼き網にオイルを少し塗り、熱する。
- 3
焼き網で子持ちししゃもの両面を焼く。火からおろしておく。
- 4
卵液には粗挽き唐辛子・本みりん・ナンプラーを入れておく。
- 5
T-falを熱し、卵液を流し入れ、きゅうりの酢の物を入れる。
- 6
オムレツがそこそこ固まれば、洋皿に移し、子持ちししゃもを載せる。
- 7
洋皿に洗いもずくとマヨわさびを加え、粗挽き胡椒を振って完成。
コツ・ポイント
オムレツにきゅうりの酢の物を入れる時は、汁気は切っておく。
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