作り方
- 1
お米は2合の分量のお水と雑穀米分のお水60ccを足して炊く
- 2
豚肉は食べやすい大きさに切って塩麹とお酒で揉み込んで下味をつける
- 3
調味料と豚肉以外の○食材を適当にカットしておく、その際白菜の芯と人参は他の食材と分けておくとよい
- 4
△を合わせて調味スープを用意する
- 5
フライパンにごま油を熱して豚肉を炒め始め、火が通ったら白菜の芯と人参を炒める
- 6
白菜の芯がしんなりしてきたら残りの食材を炒め火が通ったら合わせ調味料を足す
- 7
合わせ調味料にも火が通ったら水溶き片栗粉を回し入れて3分程しっかり火を通し最後にごま油(分量外)を足して仕上げる
コツ・ポイント
豚肉を塩麹とお酒で揉み込む事で豚肉が柔らかくてジューシーになります
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