かるしお®チキンカレー
かるしお®クッキング @karushio_cooking
定番のカレーが、かるしお®で減塩のおいしいカレーになりました。
具材の下ごしらえに工夫があります。
かつおだしの取り方はこちら→レシピID：21431120
かるしお®チキンカレー
定番のカレーが、かるしお®で減塩のおいしいカレーになりました。
具材の下ごしらえに工夫があります。
かつおだしの取り方はこちら→レシピID：21431120
作り方
- 1
鶏肉はAとともにポリ袋に入れ、冷蔵庫で1時間～1時間30分おく。
- 2
フライパンを熱し、汁気をきった鶏肉を皮目から入れ、両面をこんがりと焼いて、一口大に切る。
- 3
たまねぎは細めの乱切りにする。にんじんは乱切りにしてゆでて、水気をきる。グリーンピースは茹でて水にとり、水気をきる。
- 4
グリーンアスパラガスは縦半分に切ってから、3㎝長さの斜め切りにし、茹でて水に取り水気をきる。
- 5
鍋にサラダ油を熱し、たまねぎを炒める。透き通ってきたら、にんじんを加えてひと炒めする
- 6
②の鶏肉と水を加えて落し蓋をし、弱火で煮る。煮汁が半分くらいになったらBを加えて溶きまぜる。
- 7
器にご飯を盛り、⑥をかけてグリーンアスパラガス、グリーンピースをのせる
コツ・ポイント
栄養価（1人分）：エネルギー402kcal、たんぱく質15.3ｇ、脂質11.4ｇ、炭水化物64.0ｇ、食塩相当量0.6ｇ
鶏肉は下味をつけたら、表面に焦げ色を付ける程度に焼きます。後で煮込むので、この時点では中まで火が通っていなくてもＯＫ。
【公式】かるしおレシピ♪大阪府にある国立循環器病研究センター(国循)で取り組むかるしおレシピを紹介！「かるしお」は国循の登録商標です。原則としてかるしおは商標使用許諾契約に基づき通常使用権を許諾しています。左記以外での営利目的の利用はご遠慮願います。営利目的か判断がつかない場合は、必ずこちら(karushio-mark*ml.ncvc.go.jp)へご連絡をお願いいたします。*には＠が入ります。
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