きのこの炊込みご飯

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梅谷醸造元キッチン
梅谷醸造元キッチン @cook_40132579

レシピで使用した「宮滝しょうゆ 天然醸造 濃口」は梅谷醸造元のHPよりご購入頂けます。
https://umetani.shop-pro.jp/?pid=93700590

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材料

  1. 米 ２合
  2. しめじ １パック
  3. 椎茸 ２枚
  4. えのき茸 2/3束
  5. 【調味料】
  6. だし汁 420ｍｌ
  7. 酒 大さじ1＋1/3
  8. 醤油 大さじ1
  9. みりん 大さじ1
  10. 塩 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    【今回の使用商品】
    宮滝しょうゆ 天然醸造 濃口 500mｌ

  2. 2

    お米を研ぎ、水気を取ります。炊飯器に入れ、混ぜ合わせた【調味料】を注ぎ１時間ほど浸しておきます。

  3. 3

    しめじは根本を切り手でほぐし、しいたけは軸を取り薄切りにします。えのき茸は根本を切り落とし、３等分に切ってほぐします。

  4. 4

    きのこ類を②の炊飯器に平らにして入れ、普通コースで炊きます。

  5. 5

    炊き上がったら、さっくりと全体を混ぜ合わせて完成です。

コツ・ポイント

ゆず、薬味ねぎ、大葉等の薬味をお好みで合わせても美味しいです！

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レシピ作者

梅谷醸造元キッチン
梅谷醸造元キッチン @cook_40132579
に公開
◆「マツコの知らない世界」「なるみ・岡村の過ぎるTV」にて、弊社のポン酢が紹介されました◆梅谷醸造元は奈良県 吉野 宮滝の地で先人の知恵と技を伝え守り100年あまり。厳選した材料を、百年使い続けている吉野杉の大樽に仕込み、皆様に安心して召し上がって頂けるよう「食べ旬」を蔵出ししています。商品は下記のサイトよりご覧いただけます。↓goo.gl/64Z4hoレシピは月1回の更新です。
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