作り方
- 1
大葉、みょうが、しょうが細切り。カイワレは根本を切って氷水につけておく。
小葱は小口切り。 - 2
ボウルにポン酢、めんつゆ、柚子胡椒、こめ油を入れて混ぜる。
- 3
2に薬味と水を切ったカイワレ大根を入れてあえる。
- 4
刺身と一緒に盛り付けて完成。
コツ・ポイント
私はポン酢など液体関係だけ参考に。柚子胡椒はないのでいつもワサビで作っています。
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